El café de higo es una bebida nutritiva energizante, antioxidante, es bueno para combatir la anemia y la fatiga, por el hierro que contiene. Es fuente de vitaminas y fibras alimenticias. Ideal para hipertensos. Suavizador de las vías respiratorias. Digestivo. Contiene calcio,cobre,fósforo, zinc, magnesio, manganeso, postasio y sodio. Vitaminas C, A, B, E y K. Además es bajo en calorías.
Está elaborado exclusivamente con pasas de higo tostadas y molidas, sin agregado de conservantes ni edulcorantes y libre de cafeína, colesterol y grasas. No provoca acidéz ni insomnio. Se prepara como el café común. Proporción sugerida para prepararlo: una cucharadita de té por cada taza de agua, dejar reposar y colar.
También una buena variante para el verano es tomarlo bien frio!
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