Felicidades

Desde Buenos Días queríamos agradecerles por acompañarnos un año más y también  
desearles tengan unas Felices Fiestas

AMOR  PAZ  PROSPERIDAD

Buenos Días - Buenos Tiempos

Les recordamos que cerramos por vacacionos desde el 29 de diciembre hasta el 14 de Enero inclusive

PAN DE CENTENO

1 cucharada Gde de azúcar integral de caña
1/2 L. de leche
75 gr de azúcar negra
1 1/2 de sal marina
500 gr harina de centeno
500 gramos de harina comun
50 gr de  levadura

Mezclar ingredientes secos
Calentar la leche Max. 35 grados, disolver la levadura y mezclar
con los ingredientes y amasar 10 min.
Dejar levar de una a dos horas en un amb. cálido
Llevar a horno a 190 grados x 1 hora.

Vuelven las flores

Primavera
Infusión de jengibre fria.
Bebida rica, sana y natural

Ingredientes
Jengibre fresco
Azucar integral de caña
menta fresca-1 para de hojas-
lima o en su defecto limón

Hervir unas monedas de raiz de jengibre en 1 litro de agua, colar y dejar enfriar.
Agregar dos cucharadas de azucar de caña, dos medidas de lima y las hojas picadas de menta, revolver, hielo y adentro

Feliz primavera para todos

Serie de Pranayama para aumentar la energía

Esta serie es una limpieza física y emocional. Purifica la sangre y aumenta la circulación. Tiene un efecto relajante y tranquilizante que se notará al finalizar. Se puede practicar sentado en postura fácil (con las piernas cruzadas ), en postura de loto o sentado en una silla. Utilizar gyan mudra (yema de pulgar con dedo índice) para conectar centros energéticos en nuestro cuerpo que estimulan la concentración y la expansión de la conciencia. ¿Como practicarla?

1. Respiración de fuego.  Inhalar y exhalar rápidamente por nariz a un ritmo de una respiración por segundo. Esta respiración debe trabajar el abdomen (el ombligo entra y sale como un pulso). Regular el ritmo hasta acomodarlo. Continuar por 7 minutos. 

2. Respiración profunda. Hacer una inhalación profunda y completa, llevando el aire hacia el abdomen, hacia el diafragma y por último hacia la caja torácica. Retener el tiempo que resulte cómodo, y exhalar por completo el aire. Observar cada parte de la respiración haciendo que cada proporción dure lo mismo. Continuar durante 5 minutos. 

3. Sitkari Pranayama. Con los labios fruncidos, inhalar profundo, como si estuvieras aspirando el aire. Exhalar por nariz. Continuar de 3 a 5 minutos. 

4. Respiración de fuego. Repetir la primer respiración durante 7 minutos y medio.  

5. Respiración consciente. Respirar normal por nariz, siguiendo el flujo de la energía en el cuerpo.  

Recomendaciones:  Para una mejor práctica, realizar unos movimientos columna (flexiones espinales), estiramientos, movimientos de hombros y giros de cabeza. Antes de empezar cada respiración, exhalar todo el excedente de aire nuestro interior. Los tiempos indicados son los máximos. Podes reducirlos a la mitad, o comenzar con 1 minuto cada una de las respiraciones. Entre ejercicio y ejercicio permanecer unos segundos percibiendo las transformaciones sutiles de la respiración y la energía.

 

David Scarso - Instructor Kundalini Yoga -

• http://dscarso.blogspot.com/

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Día de la Tierra

Día de la Pachamama!

Solsticio de invierno

Invierno

El invierno va llegando a nuestro hemisferio. Los días seran más cortos. Tiempo para estar en casa, cocinar, amasar pan, disfrutar de sopas, guisos. Una linda estación para los que gustan del frio y para los que no, a esperar la primavera, que hay estaciones para todo los gustos.

Sopa de papa, acelga y puerro

Ingredientes para 6 personas
1/2 atado de acelga
1 cebolla colorada
1 atado de puerros
1 kg de papas
100 gr de manteca (clarificada preferentemente)
1/2 l de leche (puede ser más)
Sal marina, pimienta
Perejil picado
Hojas de rúcula (para terminar)
Aceite de oliva

Hervir las papas a partir de agua fria y con cáscara. Una vez cocidas, pelarlas y pisarlas hasta lograr una consistencia bien cremosa, sin grumos. Agregar la leche tibia y un poco de manteca al puré. En una cacerola colocar abundante agua con sal de mar, blanquear la acelga durante 3 min., colar  y picar. Por otro lado, picar la cebolla y los puerros y dorarlos en manteca. Mezclar el puré con las verduras. Salpimentar y agregar el perejil picado. Servir con hojas de rúculafresca por encima y unas gotas de aceite de oliva.
Fuente: Mi primer libro de recetas-Juliana López May

Algas

Nori: alga parda que se vende en láminas rectangulares o en escamas, tiene la misma cantidad de vitamina A que una zanahoria, y el doble de proteínas que algunas carnes. Se utiliza principalmente para enrollar el sushi o espolvoreada sobre arroz y pasta.
Kombu: alga parda, que se vende en tiras o enteras, de largo, tiene alto contenido en fósforo. Se utiliza en sopas, guisos, ensaladas o cocido con legumbres. 
Agar-Agar: mezcla de ocho tipos diferentes de algas rojas, se utiliza para sustituir la grenetina animal. Con ella se elaboran gelatinas de frutas y vegetales. Se usa también para espesar salsas. 
Espirulina. De color azul verdoso, es una gran fuente de proteínas. Puede espolvorearse sobre cualquier alimento o mezclarse con jugo de naranja.

Pascua

Buenos días les desea Felices Pascuas

Tisana especial

Ingredientes para 4 personas
5 rodajas de jengibre fresco bien lavado
1 puñadito tomillo
1 lima o 1 limón en rodajas sin piel
1 puñado de menta
1 puñado de cedrón
5 tazas de agua
4 cucharadas de miel

Colocar todos los ingredientes en una olla y agregar las cinco tazas de agua. LLevar al fuego y dejar que hierva tapado por diez min. Retirar del fuego agrgar la miel y servir. Esta tisana es ideal para el invierno, pero para el verano se puede enfriar y servir en una linda jarra con hielo.

Fuente: Mi primer libro de Recetas- Juliana Lopez May

Felices Vacaciones

Para los que se fueron, para los que se van, para los que se quedan: les deseamos Felices Vacaciones!